肌萎缩性侧索硬化症(ALS)又称“渐冻人”,与癌症、艾滋病、白血病、类风湿一起被世界卫生组织列为五大绝症,尚无法治愈。美国研究人员在《柳叶刀》上发表的一项最新研究表明,摄入高碳水化合物、高热量的食物可能有助于延长“渐冻人”症患者的寿命。
“渐冻人”症患者由于运动神经元退化,导致全身肌肉退化萎缩,说话、吞咽和呼吸功能减退,通常在病发后3至5年内因呼吸衰竭而死。
科学家此前针对模拟“渐冻人”症病状的转基因鼠进行的试验显示,摄入高热量、高脂肪食物的转基因鼠存活时间更长。基于此,美国研究人员针对20名患有“渐冻人”症的志愿者进行了临床试验。研究对象被分为三组,在4个月里按规定食谱饮食:第一组为对照组,饮食安排以维持体重为原则;另两组研究对象的饮食包含超过人体标准需求25%的热量,其中一组患者摄入富含碳水化合物的食物,另一组则食用高油脂食物。
研究人员对研究开始后5个月里的数据进行了统计。结果显示,高碳水化合物和高脂肪食物组的研究对象发生的不良事件的次数较少,且遭遇呼吸衰竭致死等严重不良事件的次数明显低于对照组。
领导这一试验的安妮-玛丽·威尔斯博士认为,研究证明饮食结构对“渐冻人”症患者的寿命有重要影响,同时证实了这种简单、经济的全新治疗手段是安全的。
世卫新标准:一天只吃六调羹糖
一天只吃六勺糖,你能做到么?这是世界卫生组织要你做到的。在世卫组织的最新糖摄入指南中,将联合国健康机构提出的标准再度升级——2002年,它推荐一天摄入的糖分不能超过总热量的10%,而最近,世界组织则认为如果能将摄入水平降至5%,人们会得到更多好处。
对正常人而言,这或许是一个比较高的标准。因为5%的摄入量大约相当于25克的糖分,或者6勺糖。要知道,在许多加工食品中都含有糖分:一勺番茄酱大约就含有一勺糖。一杯苹果汁或一杯草莓酸奶可能就把你一天的糖分摄入量都用完了。
世卫组织声明称,糖分摄入新指南对应的是糖分对人们健康造成的负面影响。“由于糖分摄入过多,导致人们摄入健康卡路里相对减少,或者导致人们摄入总热量超标,这都会带来不健康的饮食、体重增加、以及慢性疾病的风险提高。”