吃蜂王浆有过敏风险 神奇“功效”缺乏科学依据

来源：同济医学院关工委编辑录入：YXY 2016/5/26 22:16:11 549

                                                                    2016年05月25日09:21  来源：广州日报  

　　蜂花粉和蜂王浆的种种神奇“功效”缺乏科学依据

　　蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜜等跟蜜蜂相关的保健品、食品被很多人视为“纯天然”的养生佳品，据说吃了之后能够起到治疗疾病、增强性能力、抗衰老、抗癌等多重作用。然而这些“功效”缺乏科学依据，实际上并不明显，反而是这些产品有过敏等潜在风险，严重时可威胁生命。广州有营养学家特别指出，25岁以下的青少年不宜随便食用蜂王浆。

　　蜂花粉源自花朵，是蜜蜂采蜜时带回的花粉团。近年来，蜂花粉成了“健康食品”中的明星，商家声称蜂花粉是“全能的营养食品”、“浓缩的天然药库”、“内服的化妆品”等，称其含有多种人体必需氨基酸、维生素和矿物质，还含有比其他食物多好几倍的各种酶和辅酶，能治疗几十种疾病，抗衰老，增强运动能力及性能力，还能减肥、抗感染、抗过敏、抗癌……然而全美反卫生欺诈委员会联合创始人史蒂芬·巴雷特博士认为，蜂花粉的营养成分没有什么神奇之处，一些便宜的普通食物也含有很多；蜂花粉含有的酶并没有那么多，而且这些酶吃进人体之后会被消化，不会发挥酶的代谢调节作用；蜂花粉的种种“功效”也缺乏科学依据，几项研究未发现蜂花粉对游泳、长跑运动员的竞技状态有影响。

　　蜂王浆是工蜂唾液腺分泌的产物，是给蜜蜂幼虫的食物，而负责产卵的蜂王则从小以此为食，故得其名。蜂王浆也被商家说成是具有“特殊营养成分”的保健品，能够提供“特殊能量”，对很多疾病具有治疗功效。巴雷特认为这些说法都是错误的，因为蜂花粉和蜂王浆尽管含有类似抗生素的物质，但实际上吃了之后不具备抗生素的疗效。另一方面，蜂王浆和蜂花粉都对人体具有潜在的危险，能引发过敏反应。一些人对豚草、蒲公英、向日葵、菊花等花粉过敏，食用相关的蜂花粉或蜂王浆后出现哮喘、荨麻疹、过敏性休克，其中哮喘和休克可能致命。当然，经常接触这些过敏源的人可能脱敏，但这种机会微乎其微，通过消化道摄入蜂花粉剂量不可控，“脱敏”是不靠谱的。

　　蜂胶是一种树脂状的褐色或紫色物质，被蜜蜂用来修建蜂巢。据“百度百科”记载，蜂胶“其性平，味苦、辛、微甘，有润肤生肌、消炎止痛的功效，可治疗胃溃疡、口腔溃疡、烧烫伤、皮肤裂痛等病症”。科学家在试验室研究中发现蜂胶具有多种抗菌、抗肿瘤的特性，然而巴雷特指出，蜂胶在实际治疗中没有什么用，反而可以导致过敏反应，例如沾到皮肤后可引起接触性皮炎。至于蜂蜜，整体上是一种安全的食品，然而对于过敏、糖尿病、服用抗凝药物等的患者也有潜在的不良影响。蜜蜂在野外会接触到各种致病细菌和化学污染物，相关产品在加工的过程中也可能被污染。1995年，美国蒙大拿州一家天然食品公司的数千瓶蜂花粉、蜂王浆、蜂胶混合产品因被检出重金属铅超标而召回。

　　根据世界卫生组织的建议，儿童和成年人都应把“游离糖”的摄入量控制在总能量摄入的10%以下，这里所说的“游离糖”就包括蜂蜜在内。武警广东省总队医院营养科主任曾晶认为，25岁以下的青少年，特别是未成年人，不宜随便食用蜂王浆，含有蜂王浆的蜂蜜也应慎食。（记者伍君仪 通讯员田乃伟）